Santhosh Rajasundaram
 ist unser Indien-Kursleiter. Geboren und aufgewachsen in einer großen Bauernfamilie in Pondicherry (Indien) entdeckte er schon in jungen Jahren seine Liebe zum Kochen. Die verschiedensten Gewürze, tropischen Früchte und Gemüsearten in seiner Heimat begeistern ihn noch heute. Aus Leidenschaft wurde Besessenheit und daher gab er nach über zehn Jahren seinen erlernten IT-Beruf auf, verließ Indien und startete eine erfolgreiche Ausbildung zum Koch in Deutschland. Heute arbeitet er als Souschef bei einem weltbekannten Unternehmen und für Sie und uns leitet er mit Herz und Seele unsere authentischen Indien-Kochkurse.

 


Indische Currys - Traditionelle Madras Küche

Die Südindische Küche ist geprägt von fruchtigen Aromen und frischen Kräutern. Hier ist auch der Ursprung des Currys zu finden, die berühmten Gewürzmischungen - die Sie in diesem Kurs selbst herstellen. Neben viel Gemüse wird traditionell Reis als Beilage serviert. Durch die nähe zum indischen Ozean kommt häufiger auch Fisch zum Einsatz. Köstlich und unverwechselbar hat die Madras Küche unendliche Kombinationen von duftenden Speisen und raffinierten Aromen zu bieten.

 

- Pikante Bananen-Chips mit Mango-Chutney
- Pfeffer Rasam (Tomaten-Tamarinden-Essence)
- Masalvadai mit Kokos-Chutney (Linsen-Küchle)
- Fischcurry mit indischen Röstkartoffeln
- „Chicken 65“ mit Zitronenreis
- Reisflockenbrei mit Bananan-Kokos-Palmzucker-Ragout

Kursleiter ist Santhosh Rajasundaram, gebürtiger Inder und professioneller Koch mit Leib und Seele. Seine Tipps und Tricks sowie Kenntnisse der echten indischen Küche werden Sie begeistern.

Preis inkl. Getränke (Wasser, Apfelschorle, Bier, Wein)

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Und hier können Sie sich anmelden:

Datum Zeit Ort Stadt Standardpreis Freie Plätze Anmeldung
23.03.2019 18:00 Wein-Wolff, Hans-Vogel-Str.45 90765 Fürth-Poppenreuth € 84,00 ausgebucht      
05.04.2019 18:00 Wein-Wolff, Hans-Vogel-Str.45 90765 Fürth-Poppenreuth € 84,00 6       Jetzt anmelden
13.07.2019 18:00 Wein-Wolff, Hans-Vogel-Str.45 90765 Fürth-Poppenreuth € 84,00 12       Jetzt anmelden