Herzlich willkommen - trete ein in die Welt des genussvollen Lernens
Herd an, Kochmesser raus – zusammen wird in unserem eigenen und professionellen Küchenstudio gekocht. Unsere Kochkurse sind authentisch und ungekünstelt und voller Leidenschaft. Das liegt an unseren ungewöhnlichen Kursleitern, die mit Herz und Seele dabei sind. Es gibt allerlei Themen, von asiatisch bis mediterran, von vegetarisch bis alpenländisch.
Seit 1994 sind wir für gute Weine bekannt und mehrfach ausgezeichnet als einer der besten Weinhandlungen Deutschlands (DER FEINSCHMECKER). Hier findest du ein umfangreiches sowie sorgfältig ausgewähltes Sortiment von gut 1000 Weinen – authentisch, terroirspezifisch und handwerklich gut gemacht. Sie stammen überwiegend direkt vom Winzer, vor allem aus Italien, Frankreich und Deutschland. Weine aus Portugal, Spanien und Südafrika ergänzen die Palette.
Spannende Themen rund um den Wein für Anfänger und Fortgeschrittene. Wir möchten euch in unseren Weinseminaren alles Wissenswerte über Wein vorstellen und mit Verkostungen zeigen, wie Wein wahrgenommen werden kann. Keine Frage bleibt unbeantwortet und ihr bekommt wertvolles Wissen und Tipps. Viel Spaß und ein informativer Abend sind garantiert.
KURS THEMEN
Teilnehmer im Jahr
JAHRE ERFAHRUNG
HEUTE ENTKORKT
Wir lieben Zahlen, ob Mostgewicht der Spätlese oder Kerntemperatur vom Kalbsfilet – und wir geben unser Wissen gerne weiter. Die genannten Zahlen hier sind durchaus ernst zu nehmen, aber nur Näherungswerte und nicht für das Finanzamt geeignet.
RUMSEMINAR – KARIBISCHE SONNE IM GLAS
Erlebe mit “Rum Botschafter” Jeffrey Wolff ein intensives Tasting und lerne alles über die Geschichte, Herstellung, und Verfeinerung von Rum. Vom Anbau des Rohstoffes Zuckerrohr über die Gärung bis hin zu Destillationsverfahren und Lagerungstechniken. Wie kaum ein anderer klärt er über die Wahrheiten und „Machenschaften“ im Rum-Geschäft auf, denn nicht alles was glänzt ist Gold! Auch der richtige Umgang mit Rum (Temperatur, Gläser, und die immer wieder rätselhafte Frage nach Zugabe von Wasser und/oder Eis) ist Thema. Und natürlich probieren wir 8 wirklich hochkarätige, meist lang gereifte Rums. Erlebe eine ungeahnte Vielfalt und erfahre die Welt des Rums völlig neu!
Bei unseren asiatischen Kochkursen werdet ihr von Kursleitern mit echter Leidenschaft und fundiertem Hintergrundwissen betreut. Unsere drei Kursleiter sind nicht nur bekennende Genießer, sondern bringen durch Herkunft, Ausbildung und Erfahrung das mit, was einen Kochkurs erst gut und spannend macht. Authentischer kann es außerhalb Asiens kaum sein.
Atlantik-Jakobsmuschel mit Südtiroler Bio-Speck-Mantel gespickt mit Rosmarin
Mit unserem neuen Seminar wollen wir euch in die Welt der sogenannten „natural wines“ oder „raw wines“ führen. Weine, die möglichst ohne Zusätze und ohne aufwändige önologische Verfahren produziert wurden. Dass diese Weine eher selten so schmecken, wie „normale“ Weine ist zugleich spannend und horizonterweiternd. Wir freuen uns total euch mit diesen andersartigen Weinen vertraut zu machen. Bleibt dran am Wein!
Pasta ist und bleibt ein Lieblingsessen. Guter selbst gemachter Nudelteig, tolle Füllungen und super leckere Saucen – Pasta e basta – unser beliebter Pasta Kochkurs. Was will man mehr!
Mit Freunden, Kollegen oder Familie! Zusammen kochen, speisen, trinken, quatschen und geniessen. Bei uns geht das! Wir konzentrieren uns auf kleinere Veranstaltungen mit zwanglos-gemütlicher Atmosphäre, zwischen 10 und max. 40 Personen. Ob Team-Event, Familienfeier oder Junggesellinnenabschied, mit einer Küchenparty triffst du immer ins Schwarze.
Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum, Weihnachten … oder einfach mal so. Schenke Spaß und Erlebnisse mit einem Weinseminar oder Kochkurs. Essen und Trinken sind Evergreens und kommen immer gut an.
Als Kochkursteilnehmer erhältst du Zugang zu unserer Rezepte-Datenbank. Hier findest du alle Gerichte zum Nachkochen aus deinem Kurs und viele mehr. Von überall hast du jederzeit darauf Zugriff. Viel Erfolg beim Nachkochen!