Five nights in Bangkok

Ein zischender Wok, das wohl bekannteste Symbol der asiatischen Küche und Inbegriff für heißes, würziges „street food“! Vor allem in Straßen von Bangkok, zischt, brodelt und duftet es, wie in kaum einer anderen Stadt Südostasiens. Fast rund um die Uhr kann in der Hauptstadt Thailands hervorragend gegessen werden. Tausende von Garküchen offerieren köstliche Gerichte, schnell und einfach zubereitet.

Einige davon kredenzen wir euch in diesem Kurs. Der Koch, selbst längere Zeit in Bangkok gelebt, bietet reichlich Informationen zum Thema Wok, dessen Alternativen, gibt Einblick in Gartechniken und die breite Palette der Gewürze und Saucen. Zudem kennt er jede Menge Hotspots für gutes Essen in Bangkok und teilt diese gern.

Teilnehmer erhalten Gelegenheit selbst an den Wok zu treten und sich mit dem legendären Küchengerät vertraut zu machen. Erlebe wie starke Aromen und ausbalancierte Schärfe ein Gericht bereichern können.

Wir kreieren zudem ein außergewöhnliches Curry, und ein herrlich erfrischender Salat rundet dieses spezielle Menü ab.

• GUAY TIEW LUI SUAN – Reispapierrollen mit Thunfisch, Gurke, Sprossen und Kräutern
• KAENG PAA GAI – Dschungelcurry mit Hähnchen, Kräutern, Bambus, Auberginen, Mais und Kräutern
• PHAT NEUA TAO JIAW DAM – Gebratenes Rindfleisch mit Möhren und Bohnen
• MUU PHAT PRIAW WAAN – Schweinefleisch mit Ananas, Paprika und Tomate
• YAM GOONG – Salat mit Garnelen, Gurke, Tomaten, u.a. Gemüsen, Kräutern, Zitronengras und Erdnüssen